オープン以来ファンを増やし続ける
とろける口どけ

「口当たりのよさ、さっぱりとした後味は、他店では味わえない」と隊員から挙がったのは、2012年すみだモダン認定の季節のフルーツソースでいただくレアチーズケーキ。とろける口どけの秘密は、クリームチーズ、生クリーム、ヨーグルト、グラニュー糖とシンプルな材料の混ぜ方にコツがあるとか。「何度も食べたくなる味を目指しています」と語る店主の言葉通り、2006年のオープン以来、この味をきっかけに常連になったゲストも多い。そのほか、季節の果物を使った本日のタルトもおすすめ。トレサビリティのしっかりしたオーガニックコーヒーや、13時間かけて抽出する水出しコーヒーとともに楽しみたい。