味噌にカレーに機能性クッキー。
自分で作ればよりうまい！

キラキラ橘商店街にある爬虫類館分館を拠点として、月に一度食に特化した事業として開いている「キッチン図鑑」。その活動のひとつが、味噌作り。大豆をつぶすところからはじめて、塩と麹を加えて約1時間。あとは自宅の涼しいところで半年以上寝かせるだけ。人それぞれの手や家に存在する菌が発酵の際に働くので、同じ大豆、麹を使っても仕上がりは人さまざま。自ら手掛けた味噌でつくる味噌汁は、格別においしい！　その他にもナッツやスパイスなどをプラスしたサプリメントクッキー作りや、好みのスパイスで作るカレーミックス作りなども体験できる。