アイデア光る現代の秋田料理は、秋田の銘酒とともに

ビルの耐震工事に伴い、20数年営業していた東向島から移転。2018年末より装い新たに曳舟駅前にオープンした、秋田料理の名店。新装開店をきっかけに、以前よりも居酒屋メニューを抑え、より秋田料理を増やした。例えば、ギバサや氷頭なますなどの正統派秋田料理だけでなく、ハタハタのフライやきりたんぽチーズ鍋といった、ひとひねりあるメニューも。きりたんぽの味噌焼にヒントを得たきりたんぽの磯辺焼きは、東京を意識して醤油で味付けしている。これらの味に添えるべきは、秋田の日本酒だ。常に15、16種類を用意し、好みの味を伝えればおすすめをセレクトしてくれる。北の味でじっくり飲みたい、そんなときは秋田尽くしで一献を。