墨田の人気店が目白押し!発掘隊推薦 すみだ個だわりショップについて
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ら・めん風 【ラーメン】

発掘隊コメント

ラーメンブームで醤油とんこつ系や豚の背油入りのコッテリしたラーメンが、一時流行しました。

でもラーメンは若者だけの楽しみではないですよね。子供や高齢者、健康が気になる人だって 大好き。ら・めん風のラーメンはどんな人にも安心して薦められます。化学調味料を使わずに、 油は控え目、後味がよくて身体にやさしい、シンプルでサッパリ、でもしっかりした味のスープ の食べて飽きないラーメンです。

お店が最も混むのは土曜日です。何故だかわかりますか?ラーメン好きが遠くから足を運んでくる からです。すでにこのお店のラーメンは評判になっていて、あるテレビ番組では墨田区内のラー メン店第2位にランクされたこともあるほど、その味は高く評価されています。そんな店が身近に あったら、食べてみるしかありません!

お店紹介

篠さんはラーメンの名店「ラーメン創房 玄」でラーメン作りをマスターしました。口コミで 徐々に評判になり、今ではあのラーメン王が絶賛し、多くのマスコミに取り上げられるお店と なっています。

師匠から受け継いだスープ作りに改良を加え、篠さんオリジナルの味に仕上げています。ソウダ 節は高知の土佐、サバ節は枕崎、煮干は千葉のものを、鶏は千葉産の地鶏を丸鶏で使います。

煮干は季節によって油の乗り具合が違うので、油がきつくならないようにブレンドして調整して います。赤味噌は島根、白味噌は茨城、塩はモンゴルのもの、麺は福島から天然かんすいの 多加水麺を取り寄せ、あとは少しだけ企業秘密の隠し味を使います。

江戸っ子で粋なご主人は、ラーメンを食べる時に ふうふう と吹くことから「風(ふう)」と 名づけ、客を寄せる寄席文字で店名を現しています。

☆らあめん     680円

☆鶏しおらあめん  850円

☆坦々めん     880円

 

update:2011.3.31

 

お店情報

名前

ら・めん風

住所 本所1-10-1
電話番号 03-3829-5877
FAX  
定休日 日・祝
営業時間

11:30〜14:30/17:30〜20:30
(土 11:30〜14:30)   
(またスープがなくなり次第終了)

URL  
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