墨田の人気店が目白押し!発掘隊推薦 すみだ個だわりショップについて
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イル シュぺリユール 【洋食ビストロ】

発掘隊コメント

ご夫婦二人で切り盛りする洋食ビストロ。お二人の息がぴったりで、お互いへの信頼感が伝わってきます。店主の良之さんは、六本木の修行時代にお世話になった料理長さんの影響が大きく「今の自分があるのは、その方のおかげなんです」と話してくださいました。仕入れから調理まで、すべて二人でこなすのは大変ですが、それがやりがいでもあるそうです。昔からデミグラスソースが大好きで、「自分で作れるようになりたい」と思っていたことも、料理人になるきっかけの一つ。開店時から煮込み続けてきたオリジナルのデミグラスソースがお店の一押しです。奥さまは、料理を運びながらも、お客様との会話を大切にしています。

お店紹介

料理が大好きで「自分のお店を持ちたい」と思っていたご主人。平成21年8月に奥様と二人で始めたばかりの、新しいお店です。「ほとんどが手作り」という店内は、新婚旅行先のフランスで買い付けた絵や雑誌がお洒落に飾られ、センスあふれる空間を演出しています。料理はすべて手作りで、「作り置きは絶対しない」とのこと。「『こだわりがない』のがこだわり」とおっしゃるご主人ですが、それは全てにこだわっているということなのかも・・・。「好きな事しかやっていないから本当に楽しい。今が幸せだから、ずっとこのままでいられたらいいですね。」と話される素敵なご夫妻に、あなたも会いにでかけてみませんか。

☆本日のランチ 800円

☆本日のキッシュ 500円

☆ビーフシチュー 1,800円

☆砂肝の冷製コンフィ 450円

☆牛スジ肉のロールキャベツ 720円

 

update:2010.3.31

お店情報

名前

イル シュぺリユール

住所 業平2-12-1
電話番号 03-3624-9333
FAX
定休日
営業時間 11:45〜14:30(LO 14:00)
17:30〜23:00(LO 22:00)
URL http://ameblo.jp/ile-superieur/
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