 |
ラーメンブームで醤油とんこつ系や豚の背油入りのコッテリしたラーメンが、一時流行しました。
でもラーメンは若者だけの楽しみではないですよね。子供や高齢者、健康が気になる人だって
大好き。ら・めん風のラーメンはどんな人にも安心して薦められます。化学調味料を使わずに、
油は控え目、後味がよくて身体にやさしい、シンプルでサッパリ、でもしっかりした味のスープ
の食べて飽きないラーメンです。
お店が最も混むのは土曜日です。何故だかわかりますか?ラーメン好きが遠くから足を運んでくる
からです。すでにこのお店のラーメンは評判になっていて、あるテレビ番組では墨田区内のラー
メン店第2位にランクされたこともあるほど、その味は高く評価されています。そんな店が身近に
あったら、食べてみるしかありません!
|
|
篠さんはラーメンの名店「ラーメン創房 玄」でラーメン作りをマスターしました。口コミで
徐々に評判になり、今ではあのラーメン王が絶賛し、多くのマスコミに取り上げられるお店と
なっています。
師匠から受け継いだスープ作りに改良を加え、篠さんオリジナルの味に仕上げています。ソウダ
節は高知の土佐、サバ節は枕崎、煮干は千葉のものを、鶏は千葉産の地鶏を丸鶏で使います。
煮干は季節によって油の乗り具合が違うので、油がきつくならないようにブレンドして調整して
います。赤味噌は島根、白味噌は茨城、塩はモンゴルのもの、麺は福島から天然かんすいの
多加水麺を取り寄せ、あとは少しだけ企業秘密の隠し味を使います。
江戸っ子で粋なご主人は、ラーメンを食べる時に 〝ふうふう〟 と吹くことから「風（ふう）」と
名づけ、客を寄せる寄席文字で店名を現しています。
☆らあめん 680円
☆鶏しおらあめん 850円
☆坦々めん 880円
update:2011.3.31
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
ら・めん風 【ラーメン】
