 |
ご夫婦二人で切り盛りする洋食ビストロ。お二人の息がぴったりで、お互いへの信頼感が伝わってきます。店主の良之さんは、六本木の修行時代にお世話になった料理長さんの影響が大きく「今の自分があるのは、その方のおかげなんです」と話してくださいました。仕入れから調理まで、すべて二人でこなすのは大変ですが、それがやりがいでもあるそうです。昔からデミグラスソースが大好きで、「自分で作れるようになりたい」と思っていたことも、料理人になるきっかけの一つ。開店時から煮込み続けてきたオリジナルのデミグラスソースがお店の一押しです。奥さまは、料理を運びながらも、お客様との会話を大切にしています。
|
|
料理が大好きで「自分のお店を持ちたい」と思っていたご主人。平成21年８月に奥様と二人で始めたばかりの、新しいお店です。「ほとんどが手作り」という店内は、新婚旅行先のフランスで買い付けた絵や雑誌がお洒落に飾られ、センスあふれる空間を演出しています。料理はすべて手作りで、「作り置きは絶対しない」とのこと。「『こだわりがない』のがこだわり」とおっしゃるご主人ですが、それは全てにこだわっているということなのかも・・・。「好きな事しかやっていないから本当に楽しい。今が幸せだから、ずっとこのままでいられたらいいですね。」と話される素敵なご夫妻に、あなたも会いにでかけてみませんか。
☆本日のランチ 800円
☆本日のキッシュ 500円
☆ビーフシチュー 1,800円
☆砂肝の冷製コンフィ 450円
☆牛スジ肉のロールキャベツ 720円
update:2010.3.31
|
|
|
|
|
|
|
イル シュぺリユール 【洋食ビストロ】
