昭和45年創業のいなり寿司の専門店です。昔は遠足や運動会の日には、 必ず作って貰っていたお弁当の定番のいなり寿司ですが、食の多様化に より定番の位置を譲っても、懐かしい素朴な、お袋の味を味吟さんが守っています。

お花見、お祭り、花火大会など、様々なイベントの際のお弁当として、 ご近所の方々の御用達となっているのは納得です。手軽に食べられて、 お腹持ちが良くて、まさにお弁当にうってつけですよね。

いなり寿司の味の決め手は、長年継ぎ足しながら作ってきた熟成のタレ。

そのタレは甘すぎず、辛すぎず、旨みがあります。しかし、この味は タレだけではありません。油揚げの油抜き、油揚げへのタレの含ませ具合など、 長年の経験で培われたその他の技もあってこそのこと。微妙に変化をする 素材を研究試行錯誤して、どこにも負けない「おいなりさん」を作り上げるのは、 40年以上の日々の蓄積でしょう。ご主人は、「いなり寿司は難しいから停滞しない。

いつまでも修行かもしれない」と言われます。

update:2011.3.31