唯一無二のみずみずしさ！
大正期創業、老舗の江戸野菜菓子

東京で唯一、江戸時代から続く野菜を糖蜜で煮ふくめる江戸野菜菓子を伝承する専門店。表面に砂糖がまぶされた大根は、噛んだ瞬間、カリッ、そのあとにじゅわっと大根のみずみずしい旨みが口中に広がる。大根やニンジン、レンコン、ゴボウ……といった野菜を、それぞれ適切な糖分で仕上げないとこの味は生み出せないそう。ショウガなどは2日間煮ふくめるが、ナスには1週間の時間が必要とか。隊員の「ただの野菜の砂糖漬けではない！」というコメントにも納得の味わい。季節感を目でも楽しめるのもうれしい。江戸時代の高貴な方はこんなにおいしいものを食べていたのか、と目から鱗の和スイーツだ。