サクッサクのシュー生地と生みたて卵のクリームの絶妙コンビ

フランス菓子をベースに日本人の好みに合ったスイーツを、と2012年にオープン。リーズナブルな価格で本格的な味を提供している。隊員のイチオシはシュークリーム。「サクッサクッの皮がサイコー！」というその秘密は焼く温度。160度の低温でじっくり１時間ほど焼き、生地から水分を丁寧に除いているからだ。隙間なくぎっしり詰まったクリームは、８分立ての北海道生クリームと、埼玉から届く生みたての濃厚な卵で作るカスタードクリームを混ぜた甘さ控えめの味で、いくつでも食べられると評判だ。この土地らしい味をと生まれた“力士の土俵まどれーぬ”も、ふんわりとした口当たりで人気。