十割、田舎、二八、三色そばの食べ比べ

脱サラで始めたお店ながら、今や墨田区を代表するそば屋となった「生粉亭」。隊員から「3種のそばを一度に食べ比べられてお値打ち！」と挙がったのは北海道産そばを石臼で挽いた十割の生粉打、茨城の生産農家より直接仕入れたそばを打つ太目の田舎、二八そばがセットになった三色そば。麺は繊細だから麺にストレスを与えない打ち方をしている、という店主の腕を味わうには、まずはそのまま、次に塩を付けて純粋にそばの味を楽しんで。鼻に抜けるさわやかなそばの風味を堪能できる。雑味のないすっきりしたつゆでつるりといただけば、3種を3通り味わえ、よりお得を実感できる。ただし、十割の生粉打はゆでたてが命。3分以内に食べきろう。