日本で唯一⁉中国湖南省の味
毛沢東も愛した湖南米粉麺の混ぜビーフン

「米粉の麺と書かれているのですが、さっぱりとしたうどん、といった不思議なおいしさ。それをトッピングで食べるっておもしろいし、最近ハマっています」と挙がったのは2015年5月にオープンしたばかりの「李湘潭 湘菜館」の米粉麺。中国湖南省出身のオーナーが、故郷でみんなが口にする麺を日本で、とオープン。厳選した日本産の米を、10時間ほど水につけ生地にし麺にすることで、食感はうどん、味はよりさっぱりとした無添加麺に。ザーサイ、ネギ、高菜、揚げピーナツ、パクチーなど無料トッピングを自由に選び、汁あり、なしを選択。もの足りなければ100円で角煮や牛筋、五目野菜などの具をプラスできる。