刀削麺荘 唐家の刀削麺

  • 刀削麺荘 唐家の刀削麺

テレビにも出演したロボットが作る⁉
花山椒の辛さがあとひく刀削麺

口にした誰もが「本場の味よりもうまい!」と絶賛するのは、「唐家」の刀削麺。塊の状態の生地を刃物で削り投げるように沸騰した湯に入れゆでるユニークな調理法で有名な刀削麺だが、こちらはなんとその麺を作るのが“康真寧”くんというロボット。肝心の味はツルツル、シコシコで麺にうるさい日本人も納得。味付けのおすすめは、しびれる辛さの麻辣刀削麺。ゴマ味のタレ、桂皮など12種類の香辛料のエキスを含ませた油や、肉からとった油に唐辛子と花山椒を加えたラー油で作るスープは、見た目ほど辛すぎず食材の旨みを尊重している。辛い味が苦手な人でもここなら大丈夫、という声が続出している。メニューにはほかに刀削麺の故郷である西安料理や火鍋などがある。

刀削麺荘 唐家 錦糸町店

住所 墨田区江東橋4-21-6錦糸町ハイタウン
TEL 03-6659-5469
営業時間 11:30~14:00、17:30~24:00
定休日 日曜・祝日
クレジットカード
駐車場 なし
アクセス 区内循環バス南部ルート⑦錦糸町駅北口停留所下車徒歩約8分
JR・東京メトロ半蔵門線錦糸町駅南口より徒歩約5分
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