寿司 かざと

  • 寿司 かざと

寿司発祥の地で食す、ホンモノの江戸前寿司

建築を学んだご主人が、心機一転江戸前寿司屋に。お店の看板メニューは卵とかんぴょう。牛乳とハチミツを加える自家製卵は一見形がしっかりしているようだが、口に含むとふにゃりとくずれ、さわやかな甘味が広がる逸品。かんぴょうはしっかりと甘じょっぱく、一度口にしたらクセになること間違いなし。魚介類は毎朝築地で仕入れする ほか、全国の漁師から直接届く天然ものを扱っている。水揚げされたばかりの活きのいい魚を、種類によっては10日以上も寝かせることもあるとか。「手間をかけ、いちばんおいしい状態で出すのがオレたちの仕事だからね」とご主人。江戸っこが愛した江戸前寿司を自分の舌で確かめたい。

寿司 かざと

住所 墨田区緑2-14-10
TEL 03-3631-8393
営業時間 11:30~14:00、17:30~22:00 ※日曜~20:30
定休日 月曜
クレジットカード 夜のみ可
駐車場 なし
アクセス 大江戸線 両国駅より徒歩約7分
区内循環バス南部ルート㉑野見宿禰神社入口停留所下車徒歩約5分
一覧にもどる