〝平和〞で〝北斎〞なブルーの世界で
ヘルシーなベトナム料理を

〝江戸と北斎〞がテーマで、まさかのベトナムレストランがランクイン。ハノイ出身のシェフがオーナーを務める、その名も「リトルハノイ」。発掘隊の心を鷲づかみにしたのは、料理の味はもちろんだが、北斎ブルーを思わせる青く落ち着いた店内。ベトナムで平和を表す青を基調とした空間は、非日常の気分に浸れる。料理は全体的に油控えめ、ヘルシーな本場ハノイの味付け。味の決め手となる調味料は、ベトナム・ハノイから直輸入している。野菜や魚介類、肉類等の食材は、鮮度にこだわって仕入れている。約70、80種類ものメニューはどれも素材を活かした味わいで、ベトナム料理未体験でもおいしい時間を過ごせる。