生産者に感謝、料理で元気に美しく！

1999年12月のオープン以来、おいしくて体によい料理を求める老若男女に人気の、席数18ほどの小さな和食店。日々一生懸命働く人々に安心安全で質のよい料理を食べてもらいたい、と見栄えよりも健康志向でメニュー作りに励んでいる。そのポリシーは食材選びにも影響。いい人が手掛けている食材を味わう人に伝えたい、とオーナー自ら生産者と直接会い、吟味して仕入れている。だからこそ、食材を1ℊでも無駄にしないよう、野菜は皮ごと使ったり、魚のアラをメニューにするなど工夫している。その努力が実り、食べることで人を美しくさせたい、と考えたびかつ（美活）弁当と、もったいない料理・カツオの煮こごりが、すみだモダンに認証されている。